Ẩm thực mùa xuân ở Singapore

VNExpress 03-03-2020

Gỏi may mắn Yu Sheng, bánh tart vị dứa, cơm gà Hải Nam là những món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống của đảo quốc sư tử.

Singapore có nhiều dân tộc, số lượng người nhập cư lớn cùng vị trí là cảng biển trung chuyển. Vì vậy, đất nước này có ẩm thực đa văn hóa, đa màu sắc đến từ nhiều đất nước khác nhau.

Gỏi Yu Sheng

Được biết đến là một trong những món ăn mang ý nghĩa may mắn, gỏi Yu Sheng bắt đầu có mặt ở Singapore vào năm 1964 và trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Gỏi Yu Sheng được chế biến phức tạp, với thành phần chính là cá sống được thái lát mỏng, rau xắt nhỏ, nước sốt và nhiều gia vị khác nhau.

Món ăn có nhiều nguyên liệu màu sắc. Ảnh: Daniel.

Món ăn có nhiều nguyên liệu màu sắc. Ảnh: Daniel.

Mỗi nguyên liệu làm nên món gỏi này đều mang một ý nghĩa đặc biệt. Cá tượng trưng cho sự thịnh vượng; bưởi, cà rốt tượng trưng cho sự may mắn; củ cải xanh xắt nhỏ tượng trưng cho tuổi trẻ vĩnh cửu; củ cải trắng là mong ước cho sự thịnh vượng trong kinh doanh và sự thăng tiến trong công việc... Các gia vị làm nên món ăn này cũng mang nhiều ý nghĩa khác nhau: đậu phộng tượng trưng cho vàng bạc; hạt mè là sự hưng thịnh...

Cách thưởng thức gỏi Yu Sheng rất đơn giản, mọi người cùng nhau quây quần bên bàn ăn, trộn đều đĩa gỏi, gắp lên cao và hô vang câu chúc may mắn. Du khách tới Singapore muốn thưởng thức món ăn này có thể đến các nhà hàng ẩm thực trên đường phố.

Bánh tart vị dứa

Là một trong những món bánh ngọt được nhiều gia đình ở Singapore ưa chuộng vào mùa xuân. Bánh tart dứa có kích cỡ nhỏ, mang hương vị ngọt của trái cây tươi và kem bơ tan chảy. Cách chế biến món ăn này gồm cắt vỏ dứa tươi, nghiền và lọc thành mứt dứa; mứt dứa sau khi được làm lạnh sẽ được phủ trên lớp bánh bơ ngọt hoặc lấp đầy trong nhân của bánh.

Mỗi cửa hàng ở Singapore đều có cách chế biến bánh tart vị dứa khác nhau. Bạn có thể mua bánh tại các địa điểm như: trung tâm mua sắm United Square; trung tâm mua sắm Jurong Point...

Bánh Nian Gao

Có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nian Gao là loại bánh được chế biến từ bột gạo nếp, đường bát thắng kỹ. Loại bánh này đặc biệt được ưa chuộng vào dịp mùa xuân. Người dân quan niệm, ăn bánh Nian Gao giúp cầu mong sự phát triển thịnh vượng và thăng tiến. Trong tiếng Trung, bánh Nian Gao còn có ý nghĩa là cầu mong sự kết dính bền chặt giữa các thành viên trong gia đình.

Bánh Nian Gao hình cá được bán nhiều trong dịp đầu năm. Ảnh: Grand Hyatt Shop.

Bánh Nian Gao hình cá được bán nhiều trong dịp đầu năm. Ảnh: Grand Hyatt Shop.

Bánh Nian Gao ở Singapore được chế biến thành nhiều hình thù khác nhau. Thường là hình cá chép, thỏi vàng, hình tròn... Với hương vị ngọt dịu cùng mùi thơm của gừng. Nian Gao thích hợp cho những bữa ăn nói chuyện cùng người thân trong tiết trời mát mẻ. Du khách có thể tìm mua món ăn này ở các nhà hàng, siêu thị và chợ ở Singapore.

Cơm gà Hải Nam

Món ăn "quốc dân" này có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đảo quốc sư tử. Không chỉ là món ăn được ưa thích vào mùa xuân, cơm gà còn phù hợp với bất kỳ kiểu thời tiết nào. Món ăn có xuất xứ từ Hải Nam (Trung Quốc), song lại là nổi tiếng và tượng trưng cho văn hóa ẩm thực của Singapore.

Món ăn này bao gồm gà luộc và cơm, ăn kèm với tương ớt và sử dụng dưa chuột để trang trí. Mỗi nhà hàng ở Singapore đều có cách chế biết sáng tạo hương vị cơm gà khác nhau. Du khách có thể lựa chọn một trong số các nhà hàng sau để thưởng thức món ăn như: Tian Tian Hainanese Chicken Rice; Boon Tong Kee; Wee Nam Kee; Loy Kee...

Cơm gà bổ dưỡng ăn kèm dưa chuột. Ảnh: Jun Seita/ Flickr.

Cơm gà bổ dưỡng ăn kèm dưa chuột. Ảnh: Jun Seita/ Flickr.

Nhằm bảo vệ và chăm sóc khách hàng sử dụng dịch vụ tour du lịch tốt hơn trong mùa dịch, Công ty du lịch Tugo triển khai chính sách hoàn trả 100% tiền tour đối với các khách hàng phát hiện dương tính với virus nCoV sau chuyến đi, trong vòng 7 ngày kể từ khi khách hàng nhận được kết quả xét nghiệm. Đối với khách hàng đã đăng ký tour Tugo liên hệ nhân viên tư vấn để biết thêm thông tin; những khách hàng mới sẽ được hướng dẫn cụ thể khi đăng ký tour.

Theo Du lịch Tugo


Tin mới nhất

8 trải nghiệm trong ngày khi đến Hậu Giang

VNExpress 1 giờ trước

Du khách có thể thăm chợ "chồm hổm", nhà thờ có mái đầu đao ở TP Vị Thanh và “Vương quốc trầu lá” hơn nửa thế kỷ ở Vị Thủy.

Bị nói "sống hời hợt" vì ít đăng hình sống ảo thì cứ ghé ngay 9 quán cà phê đang "hot trend" ở Sài Gòn này là tha hồ chụp cháy máy!

Kenh14 1 giờ trước

Đâu là 9 quán cà phê đang được giới trẻ Sài Gòn check-in rầm rộ nhất thời gian gần đây?

Loạt nhà hàng sang chảnh tung ưu đãi dịp 8/3

VNExpress 2 giờ trước

TP HCM - Nhiều nhà hàng tung ra các thực đơn được thiết kế riêng dành cho ngày Quốc tế Phụ Nữ, kèm quà tặng cho phái đẹp.

Phú Mỹ Hưng lãng mạn trong màu nắng Sài Gòn

VNExpress 2 giờ trước

Mang nét đặc trưng của thành phố sông nước phương Nam, Phú Mỹ Hưng tạo không gian đô thị kiểu mẫu với nhiều địa điểm thưởng lãm cảnh quan, check in thú vị.

Không được lên máy bay vì thừa 1 cm

VNExpress 4 giờ trước

Australia - Một gia đình tuyệt vọng khi không được phép lên máy bay, vì xe lăn họ mang theo cao hơn 1 cm so với quy định.

Người mang hàng nghìn hình ảnh Việt Nam ra thế giới

VNExpress 7 giờ trước

Là nhiếp ảnh gia Việt Nam duy nhất cộng tác với National Geographic từ năm 2019, Trần Tuấn Việt gọi nhiếp ảnh là đam mê chứ không phải công việc. -

Mytour đảm bảo an toàn cho du khách trong Covid-19

VNExpress 7 giờ trước

Mytour triển khai chương trình hoàn hủy phòng khách sạn linh hoạt, tích cực kiểm soát dịch bệnh nhằm tăng cường đảm bảo an toàn cho du khách.

Những vị khách bất động trong nhà hàng thời Covid-19

VNExpress 8 giờ trước

Mỹ - Nhà hàng 133 tuổi ở New York trưng bày tượng sáp người nổi tiếng để hấp dẫn khách, cũng như lấp đầy chỗ trống do các hạn chế vì Covid-19.

Tấn công khách du thuyền vì sợ nCoV

VNExpress 1 năm trước

Pháp Khoảng 30 người dân trên đảo Réunion tụ tập biểu tình, gây khó khăn cho đoàn khách của du thuyền Sun Princess cập cảng.