Câu chuyện phía sau "ly đá me ngon nhất Sài Gòn" của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70

Kenh14 13-08-2022

Dù đã hơn 70 tuổi, thế nhưng 2 ông bà vẫn bán đá me để giảm gánh nặng kinh kế, nuôi người con gái bị liệt nửa người.

Dạo gần đây, trên TikTok bỗng xuất hiện clip về "ly đá me ngon nhất Sài Gòn". Không khó để tìm thấy sạp nhỏ bán đá me của ông Nguyễn Minh Chiến (72 tuổi) ở số 96 Cao Thắng, phường 4, Quận 3, TP. HCM. Đằng sau "Ly đá me ngon nhất Sài Gòn” là cả cái tâm của người bán và câu chuyện về người con gái bại liệt.

Ly đá me có công thức độc nhất đất Sài Gòn hơn 20 năm

Sạp nhỏ bán ly đá me “ngon nhất Sài Gòn” ở số 96 Cao Thắng (Q.3, TP. HCM). Dù nhỏ bé nhưng sạp nước này đã tồn tại được hơn 20 năm. Ngày trước, ông bà bán mỗi ngày được chừng 20-30 ly đá me, có hôm nhiều là 30-40 ly. Nhưng cũng có những ngày sạp nhỏ không bán được một ly đá me nào.

May mắn, từ khi đoạn clip kia xuất hiện, quán được mọi người biết đến, nhiều người đã đến nếm thử ly đá me. Cũng vì thế mà mỗi ngày ông bà bán được 50-60 ly.

Trong một buổi sáng, tôi ghi nhận rất nhiều bạn trẻ đến sạp nước của ông, chủ yếu vì xem được đoạn clip trên. Bạn Ngân (20 tuổi), chia sẻ: “Nhiều lần chạy qua địa điểm này nhưng không biết. Từ khi mình coi được đoạn clip trên thì mình quyết định ghé đến thử”.

Ông Chiến cho biết, vì bất ngờ “nổi tiếng” nên nhiều lúc không chuẩn bị kịp nguyên liệu để bán. Lúc tôi đến, ông bà vừa hết đậu phộng, đành phải khất với khách để rang thêm.

Quán đá mẹ của 2 vợ chồng ngoài 70 tuổi đã tồn tại được hơn 20 năm

Quán đá mẹ của 2 vợ chồng ngoài 70 tuổi đã tồn tại được hơn 20 năm

Quán đá mẹ của 2 vợ chồng ngoài 70 tuổi đã tồn tại được hơn 20 năm

Quán đá mẹ của 2 vợ chồng ngoài 70 tuổi đã tồn tại được hơn 20 năm

Tất cả các nguyên liệu để làm đá me đều được ông bà thực hiện thủ công để cho ra một ly đá me “độc nhất” Sài Gòn. Ông không mua đậu phộng rang sẵn mà tự rang đậu phộng. Đậu phộng được ông bà lựa chọn kỹ để có được những hạt ngon nhất.

Bà Nguyễn Thanh Nga (66 tuổi) - vợ ông Chiến, còn chia sẻ bí quyết lựa đậu: “Đậu phộng ăn phải ngọt, béo mới là đậu ngon. Còn ăn thấy béo, mà xốp thì là đậu dở”. 

Ông bà cũng cố gắng chỉ rang đậu vừa đủ chứ không rang quá nhiều vì đậu phộng rang lâu sẽ hôi dầu. Đậu phộng được rang cùng muối trắng, lọc bỏ vỏ rồi cho vào hũ dùng dần.

Theo bà Nga thì nhà đã bán đá me nhiều năm về trước. Hồi đó, bà dùng đá me được sên từ những người quen ở dưới quê, bán vào từng bịch nước. Sau này khi đã có hộp me đóng sẵn, bà chuyển sang dùng loại này luôn. Nhưng với những hũ đá me đóng hộp này, ông bà vẫn phải sên lại. “Làm vậy để đảm bảo vệ sinh hơn, cũng như phù hợp với khẩu vị của khách mình hơn” - ông Chiến chia sẻ.

Câu chuyện phía sau ly đá me ngon nhất Sài Gòn của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70 - Ảnh 2.
Câu chuyện phía sau ly đá me ngon nhất Sài Gòn của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70 - Ảnh 3.
Câu chuyện phía sau ly đá me ngon nhất Sài Gòn của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70 - Ảnh 4.

Điều đặc biệt nhất ở ly đá me này là mứt thơm được ông bà sên sẵn. Bà Nga kể, từ khi có đá me đóng hộp và nhiều người cạnh tranh, bà nghĩ ra được cách sên mứt thơm cho ly đá me của mình thêm đặc biệt.

Công thức đặc biệt để có mứt thơm ngon đó là không được cho nước. Phải sên thật lâu, cho nước từ thơm ra chứ không cho thêm nước bên ngoài vào, nếu không sẽ hỏng, khét, hoặc ngọt quá. Vì sên thủ công như thế nên rất mất thời gian, mỗi mẻ ông bà sên từ 4-5 tiếng.

Đá me mát lạnh, vị chua của me, ngọt của mứt thơm, bùi của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên một thức uống hợp lý để giải khát ngày hè. Có lẽ bởi vì làm bằng phương pháp thủ công và bằng cái tâm tình người bán nên chỉ một ly đá me đơn giản vẫn có sức hút khiến nhiều khách quay lại ủng hộ.

Gánh nặng kinh tế để gánh gồng nuôi con

Được biết, ông Chiến là công nhân viên chức đã nghỉ hưu và giờ về mở sạp nước kiếm tiền nuôi sống cả gia đình. Vợ chồng ông Chiến có một người con trai, nhưng anh đã sớm qua đời. Ngoài ra, họ còn có một cô con gái từng bị tai biến, liệt một nửa người, nên ở cái tuổi “thất thập cổ lai hy”, cả hai vẫn phải bươn chải mưa nắng để kiếm sống.

Mỗi ngày, ông Chiến đều ở luôn tại sạp nước trong khi bà Nga phải chạy đi chạy lại, vừa phụ giúp chồng vừa phải quán xuyến gia đình. Cứ thế, 6 giờ sáng ông có mặt ở sạp, rồi 18 giờ mới bắt đầu dọn dẹp đi về. Có hôm khách đến lắt nhắt, ông cũng bán luôn đến 19 giờ tối nếu có thể.

Ngày trước, ông Chiến còn nhận giao nước cho những công ty, doanh nghiệp nhưng sau này tuổi cao sức yếu, ông chỉ bán tại chỗ, ai có lòng thì ghé đến mua chứ ông không còn sức đi xa để giao.

Hai ông bà cố gắng cáng đáng như vậy vì sạp nước này là nguồn thu nhập chính của cả gia đình. Ông Chiến cho biết, tiền thuốc thang cho con gái mỗi tháng từ 2-3 triệu đồng, chưa tính đến những tháng phải nhập viện, viện phí còn đội lên nhiều.

Câu chuyện phía sau ly đá me ngon nhất Sài Gòn của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70 - Ảnh 5.
Câu chuyện phía sau ly đá me ngon nhất Sài Gòn của hai ông bà mưu sinh ở ngoài tuổi 70 - Ảnh 6.

Mặc dù sạp nước là chỗ dựa kinh tế của cả gia đình nhưng ông bà đều buôn bán rất thoải mái. Ly đá me to, nhiều me, đậu phộng và mứt thơm cũng chỉ có giá 18 nghìn đồng, khách hỏi xin thêm gì bà cũng cho luôn.

Những nhân viên văn phòng nếu đến hàng của ông bà để mua 1,2 nghìn tiền đá đều được ông, bà cho luôn. Cái tính hào sảng lại hài hước “nhiều thì mới lấy tiền chứ ít thì má cho luôn”  là thứ níu chân khách ở lại với tiệm nước nhỏ này.

Bà Nga hay xưng với khách hàng là má - con, cũng như ông Chiến cũng hay gọi ba - con với khách vì cả hai đều xem “những đứa nhỏ như con cháu trong nhà”. Khách đến đây đều rất thoải mái gọi ông Chiến là ba, gọi bà Nga là má vì cảm nhận được sự thân thiết như gia đình. Bà bảo: “Đậu lên giá, me lên giá, đường lên giá, thơm cũng lên giá nhưng má chỉ tăng 1 nghìn đồng, từ 17 nghìn lên 18 nghìn thôi. Có khi bán mà huề vốn má vẫn bán”.

Ông Chiến cho biết, trong tương lai vợ chồng ông không có ý định mở rộng việc bán online thông qua các nền tảng giao hàng. Tuổi già, sức yếu, ông sợ sau này mở rộng buôn bán làm không kịp, sợ mất khách. Thế nên chỉ cần buôn bán vừa đủ qua ngày, mọi người đến đây ủng hộ ông bà đã đủ vui rồi.

Từ khoá: đá me

Tin mới nhất

Khuyến cáo du khách Việt không nên đến một số khu vực tại Indonesia, Philippines và Malaysia

Kenh14 4 tuần trước

Du khách Việt được khuyến cáo cân nhắc khi đến một số khu vực tại các nước Indonesia, Philippines và Malaysia để đảm bảo an toàn.

Nhà báo Mỹ "đổ gục" trước hương vị gây thương nhớ của bún Việt, có món nghe rất lạ tai

Kenh14 4 tuần trước

Tờ Bưu điện Hoa Nam buổi sáng đánh giá, Việt Nam là một thiên đường của những món bún trứ danh.

Một loạt trải nghiệm du lịch ban đêm thu hút du khách, nhiều nơi phải đặt lịch trước cả tháng vì quá đông

Kenh14 4 tuần trước

Đến với những trải nghiệm du lịch đêm này, du khách không chỉ được cảm nhận không khí khác lạ mà còn có thể lưu giữ cho mình những kỉ niệm đẹp đẽ.

Những địa danh không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Ninh Bình kỳ nghỉ 2/9

Kenh14 4 tuần trước

Hang Múa, Tràng An và phố cổ Hoa Lư lọt top địa điểm không thể bỏ lỡ tại vùng đất Cố đô - Ninh Bình, hứa hẹn cho bạn trải nghiệm thú vị trong kỳ nghỉ lễ sắp tới.

Đà Nẵng dự kiến đón 60.000 lượt khách dịp Lễ 2/9

Kenh14 4 tuần trước

Dịp Lễ 2/9 năm nay, thành phố Đà Nẵng có nhiều hoạt động hấp dẫn phục vụ người dân và du khách. Dự kiến, trong 4 ngày nghỉ lễ, thành phố đón khoảng 60.000 lượt khách.

Miễn phí tham quan các điểm di tích thuộc Quần thể Di tích Cố đô Huế trong ngày 2/9

Kenh14 4 tuần trước

Ngày 30/8, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế cho biết, nhân dịp Kỷ niệm 77 năm Ngày Quốc khánh Nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945 - 2/9/2022), đơn vị sẽ miễn 100% phí cho đối tượng là công dân Việt Nam khi đến tham quan các điểm di tích thuộc Quần thể Di tích Cố đô Huế trong ngày 2/9.

Đường phố Hà Nội rực rỡ sắc màu Trung thu, khách mạnh tay chi tiền "sống ảo"

Kenh14 4 tuần trước

Để có được những bức ảnh đẹp chụp với đủ loại đồ chơi trung thu, nhiều bạn trẻ ở Hà Nội sẵn sàng trả phí.

Chao đảo trên thuyền thúng - một "đặc sản" du lịch Việt Nam khiến du khách phấn khích

Kenh14 4 tuần trước

Không chỉ người Việt Nam mà nhiều du khách nước ngoài cũng muốn thử thách trò chơi cảm giác mạnh này.

Đầu bếp Thái Lan tiết lộ bí quyết làm xôi xoài ngon

VnExpress 1 tháng trước

Intu-on Kornnawong chia sẻ với tạp chí Thrillist (Mỹ) cách làm món xôi xoài ngay tại nhà, với những nguyên liệu đơn giản.