Chiêm ngưỡng món kungfu mì kéo độc đáo ở Hà Nội

Zing 24-11-2019

Những thực khách của Tunglok Heen Việt Nam đã có buổi tối mãn nhãn với màn trình diễn "múa mì" trên bàn ăn trong sự kiện kỷ niệm 5 năm nhượng quyền của nhà hàng tại Almaz.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 1

Mì sợi được xem là một trong những nghệ thuật ẩm thực đặc trưng bậc nhất của người Trung Quốc. Mì sợi làm theo cách truyền thống không chỉ là một món ăn ngon mà còn được biết đến như một bộ môn nghệ thuật thực thụ.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 2

Nhờ đôi tay khéo léo và "nội công thâm hậu" của người đầu bếp, mì trường thọ trở thành món ăn độc đáo và thu hút đông đảo thực khách đến thưởng thức tại nhà hàng Tunglok Heen Việt Nam nằm trong khu trung tâm hội nghị và ẩm thực quốc tế Almaz, Vinhomes Riverside Long Biên.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 3

Những màn tung hứng ấn tượng từ kungfu mì kéo khiến thực khách hào hứng và thích thú.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 4

Đôi bàn tay nhanh như cắt của đầu bếp thực hiện trong từng công đoạn như nhào bột, bóp, kéo dài sợi bột, tung hứng trên không... Để thực hiện những động tác này thuần thục, Trịnh Minh Phong - người từng lưu diễn tại Malaysia và Thái Lan - phải trải qua hàng chục năm khổ luyện. Bên cạnh sự khéo léo, người đầu bếp còn cần có sức khỏe mới thực hiện tốt màn trình diễn đẹp mắt.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 5

Bột được kéo dài đến khoảng một sải tay. Sau đó, người đầu bếp tạo một vòng lặp với bột, nối hai đầu thành một khối bột và chèn các ngón tay vào vòng lặp để giữ cho sợi không bị dính vào chính nó.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 6

Quá trình này được đầu bếp lặp lại nhiều lần cho đến khi đạt được độ dày và số lượng mong muốn.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 7

Theo quan niệm dân gian, sợi mì kéo càng dài càng thể hiện cuộc sống trường thọ.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 8

Một bát mì hoàn hảo với những sợi mì tươi mềm dai được chính các đầu bếp của nhà hàng Tunglok Heen Việt Nam dày công thực hiện.

Chiem nguong mon kungfu mi keo doc dao o Ha Noi hinh anh 9

Trải qua quá trình nhào nặn và kéo dài khoảng 15 phút, những sợi mì lúc này đã thành hình có độ mềm dẻo và óng ánh như một dải lụa, sẵn sàng đưa đi chế biến để phục vụ thực khách.


Tin mới nhất

Cuối tuần dạo chơi Đồng Nai mùa lúa xanh

VnExpress 32 phút trước

Du khách có thể dành một ngày khám phá núi Đá Chữ Thập, chèo SUP tại hồ đá Nam Tài và ngắm nhìn những ruộng lúa xanh non.

Lý Club - điểm thưởng thức ẩm thực đậm dấu ấn Hà Nội xưa

VnExpress 32 phút trước

Hà Nội - Nằm trên phố Lê Phụng Hiểu, Lý Club là điểm đến cho thực khách thưởng thức nhiều món ăn Việt Nam, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon.

Xin chào, Here We Go 2021 đây!

Kenh14 1 giờ trước

Tình cảm dạt dào quá. Nay xuất khẩu thành thơ.

Sân khấu trên mặt nước trong show diễn triệu đô tại Phú Quốc

VnExpress 3 giờ trước

Màn công diễn đầu tiên của 'Sắc màu Venice' tối 21/4 tại Phú Quốc United Center đưa hàng vạn khán giả vào một châu Âu huyền diệu, dưới ánh sáng, công nghệ mãn nhãn.

Ngôi làng kiếm hàng triệu USD nhờ bán đá cuội

VnExpress 3 giờ trước

Trung Quốc - Người dân trong một ngôi làng nhỏ bên bờ Dương Tử, Tứ Xuyên thu về hàng triệu USD nhờ bán đá nhặt dưới sông.

Đến với Đà Lạt tính ăn sập chợ đêm, ai ngờ đâu lại gặp cảnh tượng dở khóc dở cười khi phải ngồi ăn dưới "thác nước" chảy ầm ầm

Kenh14 4 giờ trước

Đã từ lâu, khi nói đến chợ đêm Đà Lạt là nhắc tới những món ăn hè phố, nhưng chẳng mấy ai nói đến món đặc sản còn thú vị hơn thế rất nhiều.

Du lịch VnExpress ra mắt chuyên mục Ăn và Chơi

VnExpress 5 giờ trước

Chuyên mục Ăn và Chơi cung cấp thông tin về điểm đến, kinh nghiệm du lịch cũng như các khuyến mại hot theo mùa.

Cá mập dài 3m tấn công nữ du khách

VnExpress 6 giờ trước

Mỹ - Một phụ nữ chưa rõ danh tính bị cá mập hổ tấn công khi đang bơi cùng nhóm du khách tại Hawaii.