Cù lao được mệnh danh 'Vương quốc bần' miền Tây

VnExpress 23-06-2021

Sóc Trăng - Cù lao Dung là nơi có rừng bần phòng hộ lớn và dài nhất cả nước, với diện tích khoảng 2.600 ha gồm rừng nguyên sinh và rừng trồng.

Cù lao Dung thuộc tỉnh Sóc Trăng, nằm cách Cần Thơ khoảng 50 km theo tuyến quốc lộ Nam Sông Hậu. Bốn bề toàn sông nước nên muốn qua cù lao, du khách phải đi phà 15-20 phút mới tới nơi. Dải đất này nằm cuối nguồn sông Hậu, chia con sông thành 2 nhánh Định An và Trần Đề trước khi đổ ra biển Đông. Ở Đồng bằng sông Cửu Long, cù lao Dung là một trong số ít những cù lao có điều kiện tự nhiên đa dạng, bị tác động bởi cả 3 dòng nước mặn, ngọt, lợ.

Đặt chân đến cù lao Dung, du khách không khỏi ấn tượng với màu xanh bạt ngàn của cây bần. Loài cây này quá đỗi quen thuộc với người miền Tây, chúng mọc tự nhiên ven sông, kênh rạch và có sức sống mạnh mẽ. Dù ở môi trường nào, bần đều bén rễ và phát triển tốt, giúp giữ đất, cân bằng hệ sinh thái và là nơi trú ngụ của nhiều loài sinh vật như tôm, cua, cá... Riêng rừng bần ở cù lao Dung còn là nơi sinh sống của loài khỉ và dơi ngựa, dơi quạ.

Quang cảnh rừng bần nghìn ha ở cù lao Dung trong chuyến hành trình của YouTuber Khoai Lang Thang. Video: Khoai Lang Thang/YouTube

Cây bần có tên gọi khác là thủy liễu, không ai biết loài cây này bén duyên với vùng đất cù lao Dung từ khi nào. Bần nở hoa kết trái quanh năm, nhưng thường chín rộ vào khoảng tháng 5, tháng 6 âm lịch. Trái bần xanh có vị chua và chát, lúc chín tới có mùi thơm dậy, chua và nhiều bột hơn. Trái bần chín rụng xuống, sóng xô tới đâu cây mọc tới đó, cứ thế mà phát triển thành rừng. Cù lao Dung là nơi có diện tích rừng bần phòng hộ dài và lớn nhất cả nước với khoảng 2.600 ha bao gồm rừng nguyên sinh và rừng trồng.

Cây bần gắn bó với người cù lao Dung từ bao đời nay, là sinh kế của bà con. Mỗi độ bần chín, người dân lại rủ nhau vào rừng nhặt trái, mang về bán lại cho cơ sở sản xuất sản phẩm từ trái bần. Trái bần tuổi thơ được dùng ăn sống, nấu canh chua, nấu lẩu, làm nước chấm giờ đã thành đặc sản ở đất cù lao bởi có thể làm ra nhiều sản phẩm hơn như bột bần, mứt bần, nước cốt bần... mang thương hiệu quê hương.

Trong các món ăn ngon làm từ bần có thể kể đến món gỏi bông bần ăn chan chát nhưng lại kích thích vị giác thực khách. Bông bần mới nhú có nụ nhỏ tròn, bên ngoài là màu xanh mướt. Khi nụ hé nở sẽ khoe ra những cánh bông hồng phớt dạng sợi nhuyễn nằm nép vào nhau. Khi bông nở, từng cánh xòe ra rung rinh trước gió và tỏa hương thơm nhẹ.

Gỏi bông bần dân dã nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu của người làm. Ảnh: Đặc Sản Miền Sông Nước/YouTube

Để làm gỏi bông bần, người dân lựa những bông hơi bung nụ rồi hái đem rửa sạch, gỡ nhẹ phần cánh bông để riêng. Món gỏi ngon thêm mớ tép bạc xiên nướng thơm thịt chín đỏ au, miếng ba rọi luộc chín cắt mỏng còn bóng mỡ, đậu phộng rang vàng tách đôi, khế chua cắt miếng, rau thơm, nước mắm chua ngọt, ớt cay trộn cùng nhau rồi dọn với bánh phồng tôm. Món ăn ngon phải thêm chén mắm sống đã được trộn, nêm nếm vừa miệng. Ăn gỏi bông bần kẹp với mắm sống, vừa ăn vừa thấy cả quê hương miền Tây trong đó.

Ngoài những rừng bần xanh ngát, cù lao Dung còn có bãi bồi lớn vươn mình ra biển Đông, đây cũng là nơi sinh sống của loài nghêu, hến tự nhiên được người dân khai thác làm kế sinh nhai. Khách muốn đến bãi bồi có thể liên hệ người dân địa phương dùng ghe xuồng chở ra bãi tham quan. Nơi này cũng là điểm dã ngoại lý tưởng khi thủy triều xuống với nền cát bằng phẳng và đón những làn gió mát từ biển thổi vào.

Huỳnh Nhi


Tin mới nhất

8 quy định nghiêm ngặt khi du lịch Triều Tiên

VnExpress 1 giờ trước

Không được phép mặc quần jeans xanh, không được tiêu nội tệ... là những điều cần biết khi du khách cân nhắc ghé thăm Triều Tiên.

Cuộc 'tháo chạy' vì Covid-19 trong ký ức hướng dẫn viên

VnExpress 2 giờ trước

Khi tin về các ca nhiễm mới tràn trên mặt báo, tâm trạng du khách chùng xuống, một số người đòi tách đoàn từ châu Âu về Việt Nam trong đêm.

Những điểm du lịch rùng rợn nhưng được yêu thích

VnExpress 4 giờ trước

Nhà thờ trang trí bằng xương người, đại học giữ đầu kẻ sát nhân hàng loạt... là những điểm đến rùng rợn nhưng lại đông du khách.

Hàng trăm người diễu hành với rắn ở Ấn Độ

VnExpress 18 giờ trước

Bất chấp dịch bệnh, hàng trăm tín đồ Hindu vẫn nhảy múa và diễu hành với rất nhiều rắn tại lễ hội ở bang Bihar, cuối tháng 7.

'Điểm du lịch triệu đô' ở Anh chỉ là đống đất

VnExpress 22 giờ trước

Người dân London sốc, rồi chuyển sang tức giận và cuối cùng là chỉ trích khi tận mắt chứng kiến điểm đến du lịch mới xuất hiện trong thành phố.

Các món ăn tạo sự nổi tiếng cho ẩm thực Singapore

VnExpress 1 ngày trước

Cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, trà sườn heo, hàu chiên trứng... là những món ăn mà du khách ghé thăm đảo quốc sư tử hiếm khi bỏ qua.

Hà Nội ơi, bạn còn nhớ đường phố những ngày này không?

Kenh14 1 ngày trước

Những ngày này, khi người dân Hà Nội đều đang ở nhà làm bạn với điều hoà và căn bếp, bạn còn nhớ gì về những con đường quen thuộc luôn bị tắc mỗi khi đi làm không?

Những cú sốc văn hóa khi đến Thụy Điển

VnExpress 1 ngày trước

Khi gặp người quen ở bến xe bus, dân Thuỵ Điển thường không bắt chuyện, vì thích sự riêng tư và tôn trọng không gian của người khác.

Những con mèo 'travel blogger'

VnExpress 1 tháng trước

Cuộc sống của những con mèo travel blogger không chỉ xoay quanh ngủ và ăn, mà còn cùng chủ của mình du lịch khắp nơi.