Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món "gà um dâu Hạ Châu" ngọt lịm

Kenh14 5 ngày trước

Đến Cần Thơ dịp này, du khách sẽ thỏa thích ngắm những vườn dâu Hạ Châu, chôm chôm, nhãn… Ngoài thưởng thức trái cây tại vườn, chắc chắn khách không thể bỏ qua những món ăn chế biến từ trái cây đặc sản. Đặc biệt là món "gà um dâu Hạ Châu".

Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món gà um dâu Hạ Châu ngọt lịm - Ảnh 1.

Du khách tìm về những vườn dâu Hạ Châu chín rộ ở huyện Phong Điền (TP Cần Thơ) (Ảnh: T.LŨY)

Dâu Hạ Châu là đặc sản của xứ Phong Điền, Cần Thơ, được tìm ra và lai tạo đầu tiên từ gia đình ông Ba Minh ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, từ đó được nhân giống và trồng nhiều tại đây.

Dâu Hạ Châu đã được đăng ký thương hiệu đặc sản của Phong Điền với vùng trồng chủ yếu ở xã Nhơn Ái, xã Mỹ Khánh, thị trấn Phong Điền.

Dâu Hạ Châu vỏ mỏng, khi chín ruột có màu trắng ngà rất đẹp mắt, vị ngọt thanh và thơm. Dâu Hạ Châu có thể cho trái 3 vụ/năm, vụ chính vào tháng 5 âm lịch, vụ thứ 2 vào tháng 7-8 âm lịch, vụ muộn vào tháng 1 âm lịch.

Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món gà um dâu Hạ Châu ngọt lịm - Ảnh 2.

Những trái dâu Hạ Châu chín có vỏ mỏng, màu trắng nhạt thành từng chùm đẹp mắt (Ảnh: T. LŨY)

Để ăn món đặc sản "gà um dâu Hạ Châu", mùa này du khách có thể đến những vườn dâu Hạ Châu đang chín rộ của huyện Phong Điền.

Đặc sản này nên ăn vào thời điểm dâu chính vụ từ tháng 7 đến tháng 10 hằng năm là ngon nhất. Nguyên liệu trừ dâu Hạ Châu, các loại khác như gà, ớt sừng, dừa tươi, hành tím… cũng rất thông dụng.

Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món gà um dâu Hạ Châu ngọt lịm - Ảnh 3.

Dâu Hạ Châu hái xuống lột sạch vỏ để nấu món "gà um dâu Hạ Châu" (Ảnh: T.LŨY)

Để nấu món này, chọn gà ta thả vườn loại dai, ngọt, con từ 1-1,2kg, làm sạch, chặt khúc ướp với gia vị muối, đường, hạt nêm, dầu ăn (tùy khẩu vị) cho thấm. Sau đó đem dâu Hạ Châu lột vỏ sạch, sên với đường; các loại hành tây, hành tím, tỏi... xắt nhuyễn.

Sau khi ướp gà cho thấm, cho dầu vào phi tỏi, hành tím cho thơm, thêm nước dừa tươi, cho gà vào nấu 30 phút, tiếp đó cho hành tím nguyên củ và dâu Hạ Châu đã sên vào nấu chung 30 phút. Gần chín có thể cho thêm rượu trắng.

Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món gà um dâu Hạ Châu ngọt lịm - Ảnh 4.

Món ăn đặc sản gà um dâu Hạ Châu sau khi chế biến xong (Ảnh: T.LŨY)

Khi thưởng thức món "gà um dâu Hạ Châu", khách sẽ cảm nhận được vị gà béo ngọt tự nhiên, điều vô cùng đặc biệt nữa là vị nước sốt vừa ngọt thanh mùi dừa tươi, chua ngọt đậm vị mùi dâu Hạ Châu đặc trưng.

Món này khi ăn có thể chấm với nước mắm cá cơm đậm đà, dầm thêm trái ớt sừng vào để thưởng thức vị chua cay, tê đầu lưỡi...

Về Cần Thơ, khó nhịn thèm món gà um dâu Hạ Châu ngọt lịm - Ảnh 5.

Và đem ra thưởng thức (Ảnh: T.L)


Tin mới nhất

4 điểm đến cực đẹp ở "hòn đảo mộng mơ Jeju" mà ai đam mê thiên nhiên nhất định phải ghé qua

Kenh14 5 giờ trước

Jeju là địa điểm trong danh sách mơ ước của nhiều tín đồ đam mê xê dịch vì độ xinh đẹp và nhiều địa điểm độc nhất vô nhị mà chỉ hòn đảo này mới có.

Đến Tây Ninh, du khách bất ngờ với những cảnh quan mới

Kenh14 7 giờ trước

Một loạt sản phẩm mới vừa được tỉnh Tây Ninh đưa vào hoạt động ngay sau dịch, để đưa điểm đến này sớm trở thành trung tâm du lịch của khu vực Đông Nam Bộ.

Đêm rằm tháng 7, siêu trăng và mưa sao băng cùng xuất hiện

Kenh14 7 giờ trước

Một điều kỳ thú xảy ra đêm 12/8 (đêm rằm tháng 7 âm lịch) là hai sự kiện thiên văn gồm siêu trăng và mưa sao băng lớn nhất năm cùng diễn ra.

Việt Nam có chính sách xuất nhập cảnh thuận lợi nhất Đông Nam Á sau Covid

Kenh14 8 giờ trước

Bộ Ngoại giao cho biết, hiện nay Việt Nam được đánh giá là một trong những quốc gia Đông Nam Á có chính sách xuất nhập cảnh thuận lợi nhất sau đại dịch Covid-19.

Thích thú, vỡ òa với khoảnh khắc chứng kiến cá voi xanh săn mồi trên biển Đề Gi

Kenh14 9 giờ trước

Lần đầu tiên tận mắt chứng kiến cảnh cá voi xanh khổng lồ bơi lội tung tăng và săn mồi trên vùng biển Đề Gi (huyện Phù Cát, Bình Định), nhiều du khách vỡ òa cảm xúc vì cảnh tượng vô cùng ấn tượng, tuyệt đẹp.

Cô gái chở mẹ đi phượt 700 cây số: ''Ước mơ của người lớn rất bình dị''

Kenh14 9 giờ trước

Hiền Vy (SN 1986, ngụ Bình Thuận) đã đồng hành cùng mẹ trong hành trình 700km, từ Bình Thuận, Lâm Đồng đến Đắk Lắk và ngược lại.

Những "bức tượng sinh sản" cổ đại dưới các suối nước nóng Tuscan nổi tiếng

Kenh14 13 giờ trước

Ngôi làng San Casciano dei Bagni, ở vùng nông thôn Sienese tươi tốt của Tuscany, được nhiều người xem là một trong những suối nước nóng hàng đầu của Italy, với làn nước sủi bọt tự nhiên trong suốt hơn hai nghìn năm.

Tổ hợp không gian khoa học hơn 200 tỷ, mở cửa miễn phí ở Quy Nhơn

Kenh14 14 giờ trước

Tổ hợp không gian khoa học rộng 12,6 ha gồm nhà mô hình vũ trụ, bảo tàng khoa học và đài quan sát thiên văn hiện đại nhất Việt Nam.

Phóng viên Mỹ mê nước mắm Phú Quốc

VnExpress 5 ngày trước

Việt Nam - Chris Dwyer của CNN gọi nước mắm là nguyên liệu ẩm thực không thể thay thế, ngang tầm với dầu ô liu và xì dầu.